操作碾米机前，应按照设备说明书完成检查，并确认设备处于安全、稳定的工作状态。
- 将碾米机平稳放在工作台上，插上电源插头。
- 确定碾白时间，调好定时旋钮。
- 取出料斗里的压铊，取17-20克糙米（水分含量不超过15%为宜）放入进料斗，使其流入碾白室。先按下电源按钮启动设备，再放下压铊。
- 到达规定时间后，碾米机自动停转。先取出料斗并清除糠皮，再插上接料斗、取出压铊，将前面的转动手柄向右转，使碾白室内的精米落入接料斗。将定时旋钮调至0位，按下电源按钮使砂轮空转数秒，待碾白室内米粒全部排出后拉出接米斗，经过筛理即可得到所测精米。